Sojabohne (Glycine max)

Sojabohne, kurz vorgestellt

Die Sojabohne ist eine einjährige, wärmeliebende Hülsenfrucht mit dreiteiligen Blättern, behaarten Hülsen und eiweißreichen Samen. In Deutschland, Österreich und der Schweiz gelingt der Anbau vor allem an sonnigen, geschützten Plätzen mit langer, frostfreier Vegetationszeit und einer früh reifenden Sorte. Im Garten ist Glycine max zugleich Nutzpflanze, Bodenbereicherung und interessante Sommerkultur.

• Die kleinen Schmetterlingsblüten sind meist selbstbestäubend, können aber von Honigbienen und Wildbienen besucht werden.
• Für den Verzehr werden unreife Hülsen als Edamame oder ausgereifte, vollständig getrocknete Samen verwendet.

Weitere Pflegetipps

• Während Keimung, Blüte und Hülsenfüllung gleichmäßig gießen.
• Boden nach dem Auflaufen flach hacken, damit Unkraut die Jungpflanzen nicht überwuchert.
• Staunässe vermeiden, weil nasse Böden Wurzelprobleme begünstigen.
• Stickstoffdünger sparsam einsetzen, da üppiges Blattwachstum die Standfestigkeit verschlechtern kann.
• Bei Trockenheit morgens bodennah wässern und den Boden leicht mulchen.
• Licht: Wärme fördert Blüte, Hülsenbildung und die Reife der Samen.
• Wasser: Nach guter Durchwurzelung werden kurze Trockenphasen toleriert, dauerhafte Nässe jedoch nicht.
• Winterhärte: Aussaat und Auspflanzung erfolgen erst nach stabiler Erwärmung des Bodens und ohne Frostgefahr.
• Boden: Sehr schwere, verdichtete oder vernässte Erde vor der Aussaat tiefgründig lockern und mit reifem Kompost verbessern.
• pH-Wert: Werte von etwa 6,0 bis 8,0 werden toleriert, sofern der Boden locker und nicht staunass ist.
• Wuchshöhe: Die Pflanzen erreichen im Garten meist etwa 30 bis 60 Zentimeter. Sorten, Tageslänge, Wasserversorgung und Temperatur beeinflussen Wuchshöhe und Verzweigung.
• Wuchs: Glycine max wächst bei Wärme rasch und bildet zunächst Blätter, später Blüten und Hülsen. Kühle Witterung, kurze Vegetationszeiten oder Trockenheit verzögern die Reife.
• Lebensdauer: Die Sojabohne ist überwiegend einjährig. Nach der Samenreife vergilben die Blätter, die Hülsen trocknen ein und die Pflanze stirbt mit dem ersten stärkeren Frost ab.
• Pflegeaufwand: Mit einer frühreifen Sorte und einem warmen Standort ist die Kultur im Garten unkompliziert. Anspruchsvoll sind vor allem der richtige Aussaatzeitpunkt und eine lange, warme Saison.

Pflanzen und Umtopfen

• Erst nach den letzten Spätfrösten direkt ins Freiland säen.
• Einen sonnigen, windgeschützten Standort mit rasch erwärmendem Boden wählen.
• Samen etwa 3 bis 5 Zentimeter tief und mit ausreichendem Reihenabstand legen.
• Vor der Aussaat den Boden lockern, aber nicht frisch mit viel Stickstoff düngen.
• Frühreife Sorten für kurze Sommer in Deutschland, Österreich und der Schweiz bevorzugen.

Vermehrung

• Vermehrung erfolgt durch Aussaat, nicht durch Stecklinge.
• Große, unbeschädigte Samen aus zuverlässiger Quelle verwenden.
• Saatgut nur in warmen, ausreichend feuchten Boden legen.
• Vorgezogene Pflanzen vorsichtig setzen, da die jungen Wurzeln empfindlich sind.
• Eigenes Saatgut vollständig ausreifen und vor der Lagerung gründlich trocknen lassen.

Blüte

Die kleinen, schmetterlingsblütigen Einzelblüten sitzen in achselständigen Trauben. Jede Blüte besitzt einen fünfzipfeligen Kelch, fünf Kronblätter mit Fahne, Flügeln und Schiffchen sowie zehn Staubblätter, von denen neun miteinander verbunden sind. Die Staubbeutel reifen bereits in der Knospe und bestäuben meist die eigene Narbe.

Nach der Blüte entwickeln sich behaarte, flache Hülsen mit mehreren Samen.

In Deutschland, Österreich und der Schweiz liegt die Blüte meist im Sommer, häufig zwischen Juli und August. Bei früher Aussaat, warmer Witterung und geeigneter Sorte kann sie früher beginnen; kühle Bedingungen und kurze Tage verzögern sie.

Bestäuber und Blütenbesucher

Herkunft und Lebensraum

Glycine max stammt aus China und dem Russischen Fernen Osten und wird heute weltweit kultiviert. Die Art wächst als wärmeliebende annuelle Kulturpflanze auf offenen, sonnigen Flächen mit ausreichend Feuchtigkeit während Blüte und Samenfüllung.

Verwendung

Unreife, grüne Samen werden als Edamame gegart. Vollständig ausgereifte Samen dienen für Tofu, Tempeh, Sojadrinks, Mehl, Öl und Futtermittel. Im Garten eignet sich die Pflanze außerdem als sommerliche Nutz- und Fruchtfolgepflanze.

Wissenswert

Die Sojabohne bestäubt sich überwiegend selbst, weil die Staubbeutel bereits in der Blütenknospe reifen und die Narbe derselben Blüte erreichen. Insektenbesuche können dennoch vorkommen. Wie stark die Pflanze blüht und abreift, hängt von Sorte, Tageslänge, Wärme und Wasserversorgung ab.

Glycine max, Bilder