Mispel (Mespilus germanica)

Mispel, kurz vorgestellt

Die Mispel ist ein historisches Obstgehölz mit eigenwilligem Charakter. Ihre weißen Einzelblüten erscheinen spät im Frühjahr, die Früchte erinnern an kleine Äpfel und tragen auffällige Kelchzipfel. Roh schmecken sie zunächst hart, herb und säuerlich.

• Erst nach dem sogenannten Bletting werden sie weich, aromatisch und süßlicher.
• Im Garten wächst die Art als breit ausladender Strauch oder kleiner Baum.
• Sie eignet sich für sonnige Obstgärten, naturnahe Hecken und großzügige Hausgärten.
• Eine einzelne Pflanze genügt meist für den Fruchtansatz, weil Mispeln überwiegend selbstfruchtbar sind.

Weitere Pflegetipps

• Im ersten und zweiten Standjahr bei Trockenheit durchdringend wässern
• Eine lockere Mulchschicht hält die Bodenfeuchte und schützt vor Konkurrenz durch Gras
• Junge Stämme vor Verbiss und starkem Sonnenbrand schützen
• Konkurrenzwuchs im Wurzelbereich regelmäßig entfernen
• Früchte im Herbst kontrollieren und vor Fall oder Fäulnis ernten
• Licht: Ein windgeschützter Platz verhindert Astbruch und unterstützt eine gleichmäßige Kronenentwicklung.
• Wasser: Der Boden darf frisch bleiben, aber nicht dauerhaft nass sein.
• Winterhärte: Bei Temperaturen unter etwa minus 20 Grad können an jungen Pflanzen und empfindlichen Trieben Holzschäden entstehen.
• Boden: Sandige, tonige und kalkarme Böden werden toleriert, Staunässe sollte vermieden werden.
• pH-Wert: Bei stark alkalischem Boden können jedoch Chlorosen auftreten, besonders auf kalkreichen Standorten.
• Wuchshöhe: Je nach Wildform, Sorte und Unterlage etwa 3 bis 6 Meter, gelegentlich bis ungefähr 8 Meter. Die Krone kann ähnlich breit werden.
• Wuchs: Der Wuchs ist langsam bis mittelstark. Veredelte Pflanzen fruchten meist früher als Sämlinge und bleiben abhängig von der Unterlage oft kompakter.
• Lebensdauer: Sommergrünes, langlebiges Gehölz. Die Pflanze blüht im späten Frühjahr und bildet die Früchte im Herbst, die anschließend nachreifen müssen.
• Pflegeaufwand: Pflegeleicht, wenn der Standort sonnig, warm und drainiert ist. Regelmäßiger Schnitt ist meist nicht nötig, eine frühe Kronenerziehung erleichtert jedoch die Ernte.

Pflanzen und Umtopfen

• Im Herbst oder zeitigen Frühjahr an einem frostfreien Tag pflanzen
• Einen sonnigen, windgeschützten Platz mit ausreichend Raum für die breite Krone wählen
• Pflanzloch mindestens doppelt so breit wie der Wurzelballen ausheben
• Verdichtete Erde tief lockern und Staunässe durch Drainage oder Bodenverbesserung vermeiden
• Veredlungsstelle deutlich über dem Boden halten und den jungen Baum anbinden

Vermehrung

• Sorten werden überwiegend durch Veredlung auf geeignete Unterlagen erhalten
• Aussaat ist möglich, aber die Keimung kann lange dauern und die Nachkommen sind nicht sortenecht
• Kerne nach der Fruchtreife reinigen und einer längeren Kältephase aussetzen
• Stecklinge wurzeln nach gärtnerischen Erfahrungen schwierig
• Für zuverlässige Früchte besser eine veredelte Baumschulpflanze verwenden

Blüte

Die Blüten erscheinen nach dem Laubaustrieb im späten Frühjahr. Sie stehen einzeln an kurzen Stielen und besitzen fünf weiße, fast runde Kronblätter. Zahlreiche Staubblätter tragen auffällige rote Staubbeutel.

Die Blüten sind schalenförmig geöffnet und für kurzrüsselige Insekten zugänglich. Nach der Befruchtung entwickeln sich die charakteristischen Apfelfrüchte mit dauerhaftem, sternförmig wirkendem Kelch. Die späte Blüte vermindert in vielen Lagen die Gefahr durch späte Fröste.

In Deutschland, Österreich und der Schweiz meist Mai bis Juni. Der genaue Beginn hängt von Wärme, Höhenlage, Exposition und Frühjahrstemperaturen ab.

Bestäuber und Blütenbesucher

Herkunft und Lebensraum

Die Mispel stammt aus Südosteuropa, Vorderasien, dem Kaukasus und angrenzenden Regionen. Sie wächst an warmen Waldrändern, in Gebüschen und Hecken. Geeignet sind tiefgründige, gut drainierte Böden mit ausreichender Feuchte.

Verwendung

Die Früchte werden nach dem Bletting frisch gegessen oder zu Mus, Gelee, Konfitüre, Saft und Obstbrand verarbeitet. Die Mispel eignet sich außerdem als Solitär, Fruchtgehölz, naturnahe Hecke und Vogelnährgehölz.

Wissenswert

Die Genussreife entsteht nicht durch normales Nachreifen allein. Harte Früchte werden nach der Ernte kühl gelagert oder Frost ausgesetzt, bis das Fruchtfleisch weich und braun wird. Dieser Prozess heißt Bletting.

Mespilus germanica, Bilder