Pflanzenlexikon
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2 Pflanzenporträts
Giftig. Betroffene Pflanzenteile: Blätter, Sprosse, Knollen und Blütenstände sind je nach Kulturform übliche Lebensmittelteile., Samen und andere Pflanzenteile enthalten ebenfalls Glucosinolate., Kochen kann bestimmte goitrogene Stoffe und glucosinolatbedingte Risiken vermindern.. Betroffen: Menschen mit bekannter Kohl- oder Kreuzblütlerallergie, Personen mit besonderer Empfindlichkeit der Schilddrüse bei sehr hoher Aufnahme, Beruflich stark exponierte Personen beim Umgang mit Blüten- oder Pollenmaterial. Hinweise im Pflanzenporträt beachten.Blütenpflanzen
Gemüsekohl
Brassica oleraceaGemüsekohl ist eine außerordentlich formenreiche Nutzpflanzenart. Aus ihr stammen unter anderem Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl und Kohlrabi. Die Wildform wächst an Küstenfelsen …
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Blütenpflanzen
Mairübe
Brassica rapaDie Mairübe ist eine schnell wachsende Kulturform von Brassica rapa und liefert zarte, rundliche bis abgeflachte Rüben für die frühe Ernte. Auch junge Blätter sind …
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