Gartenerbse (Lathyrus oleraceus)

Gartenerbse – kurz vorgestellt

Die Gartenerbse ist ein schnell wachsendes, einjähriges Gemüse für die kühle Jahreszeit. Ihre zarten Ranken nutzen Ranknetze, Reisig oder Schnüre, während aus den schmetterlingsförmigen Blüten je nach Sorte Schalerbsen, Zuckererbsen oder Zuckerschoten entstehen. Für Deutschland, Österreich und die Schweiz eignet sie sich besonders für sonnige Beete, Hochbeete und größere Gefäße.

Entscheidend für eine lange Ernte sind humoser Boden, gleichmäßige Wasserversorgung und regelmäßiges Pflücken.

Weitere Pflegetipps

• Rankhilfen früh aufstellen, damit die jungen Ranken Halt finden.
• Hülsen alle zwei bis drei Tage kontrollieren und passend zum gewünschten Reifestadium pflücken.
• Bei Hitze den Boden mulchen, ohne die Pflanzenbasis dauerhaft nass zu halten.
• Welke oder stark befallene Pflanzenteile zeitnah entfernen.
• Nach der Ernte die Fläche wechseln und Hülsenfrüchte nicht direkt wieder an dieselbe Stelle setzen.
• Licht: Leichter Halbschatten ist möglich, verlängert aber häufig die Entwicklungszeit.
• Wasser: Besonders bei Trockenheit nach der Blüte gründlich gießen, ohne Wasser in Untersetzern stehen zu lassen.
• Winterhärte: Blüten und junge Hülsen reagieren empfindlicher auf Frost.
• Boden: Verdichtete Flächen vor der Aussaat tief lockern und nicht frisch mit Stallmist düngen.
• pH-Wert: Stark saure Erde kann Wachstum und Nährstoffaufnahme beeinträchtigen; vor einer Kalkung den Boden testen.
• Wuchshöhe: Je nach Sorte reichen die Pflanzen von etwa 45 cm bis ungefähr 1,8 m. Hohe Formen benötigen eine tragfähige Kletterhilfe und ausreichende Befestigung.
• Wuchs: Die Entwicklung verläuft bei kührem Wetter zügig, während Hitze die Blüte und Hülsenqualität verschlechtern kann. Regelmäßiges Ernten hält die Pflanzen länger produktiv.
• Lebensdauer: Gartenerbsen werden überwiegend einjährig kultiviert. Von der Aussaat bis zur Samenreife vergehen abhängig von Sorte, Aussaattermin und Witterung meist einige Monate.
• Pflegeaufwand: Die Kultur gelingt meist unkompliziert, wenn Aussaatzeitpunkt, Bodenfeuchte und Rankhilfe stimmen. Problematisch werden vor allem Staunässe, Hitze, Vögel und bodenbürtige Krankheiten.

Pflanzen und Umtopfen

• Früheste Aussaaten erfolgen in Deutschland, Österreich und der Schweiz nach dem Abtrocknen des Bodens.
• Für eine gestaffelte Ernte alle zwei bis drei Wochen kleine Mengen nachsäen.
• Samen etwa 3 bis 5 cm tief und mit ausreichendem Abstand in Reihen legen.
• Kletternde Sorten unmittelbar nach der Aussaat mit Netz, Schnüren oder Reisig ausstatten.
• In Gefäßen mindestens 25 bis 30 cm Bodentiefe und sichere Rankhilfen einplanen.

Vermehrung

• Vermehrt wird ausschließlich über Samen.
• Saatgut vor der Aussaat trocken, kühl und vor Mäusen geschützt lagern.
• Für sortenreines Saatgut nur vollständig ausgereifte, trockene Hülsen ernten.
• Unterschiedliche Sorten mit Abstand anbauen, weil gelegentliche Fremdbestäubung durch Insekten vorkommen kann.
• Samen nach der Ernte vollständig nachtrocknen lassen und beschriftet aufbewahren.

Blüte

Die Blüten sind typische Schmetterlingsblüten mit Fahne, Flügeln und Kiel. Bei der Art werden weiße, rosafarbene oder purpurfarbene Kronen beschrieben; bei wilden Formen können Fahne und Flügel unterschiedlich dunkel gefärbt sein. Die Blüten sitzen seitlich an den Blattachseln und erscheinen meist einzeln oder in kleinen Gruppen.

Aus befruchteten Blüten entwickeln sich längliche Hülsen mit mehreren Samen.

In Mitteleuropa meist ab Frühjahr bis Frühsommer; bei gestaffelter Aussaat und geeigneten Temperaturen sind weitere Blüten bis in den Sommer möglich. Der genaue Zeitraum hängt von Sorte, Aussaattermin und Standort ab.

Bestäuber und Blütenbesucher

Herkunft und Lebensraum

Die Art stammt aus dem Mittelmeerraum bis Afghanistan und wächst als kletterndes Kraut in gemäßigten Klimaten. Heute wird sie weltweit als Gemüse- und Futterpflanze kultiviert. Im Garten bevorzugt sie eine helle, geschützte Lage ohne Staunässe.

Verwendung

Gartenerbsen werden als Schalerbsen, Markerbsen, Zuckererbsen oder Zuckerschoten angebaut. Junge Triebe können ebenfalls geerntet werden. Die Pflanze passt in Nutzgärten, Hochbeete und große Gefäße.

Für Saatgut sollten verschiedene Sorten mit Abstand kultiviert werden, da gelegentliche Fremdbestäubung möglich ist.

Wissenswert

Botanisch wird die Gartenerbse in der gelieferten Taxonomie als Lathyrus oleraceus geführt; Pisum sativum ist ein wichtiges Synonym. Die Blüten können sich überwiegend selbst bestäuben, dennoch besuchen Honigbienen und Hummeln die Blüten. Regelmäßiges Pflücken fördert die Bildung weiterer Hülsen.

Lathyrus oleraceus – Bilder