Die Gartenerbse ist ein schnell wachsendes, einjähriges Gemüse für die kühle Jahreszeit. Ihre zarten Ranken nutzen Ranknetze, Reisig oder Schnüre, während aus den schmetterlingsförmigen Blüten je nach Sorte Schalerbsen, Zuckererbsen oder Zuckerschoten entstehen. Für Deutschland, Österreich und die Schweiz eignet sie sich besonders für sonnige Beete, Hochbeete und größere Gefäße. Entscheidend für eine lange Ernte sind humoser Boden, gleichmäßige Wasserversorgung und regelmäßiges Pflücken.
Pflege auf einen Blick
Licht
Ein vollsonniger, luftiger und möglichst windgeschützter Platz fördert Blüte und Hülsenbildung. Leichter Halbschatten ist möglich, verlängert aber häufig die Entwicklungszeit.
Wasser
Die Erde während Keimung, Blüte und Hülsenbildung gleichmäßig versorgen. Besonders bei Trockenheit nach der Blüte gründlich gießen, ohne Wasser in Untersetzern stehen zu lassen.
Boden
Ein lockerer, humoser und nährstoffmäßig ausgeglichener Boden mit guter Drainage ist ideal. Verdichtete Flächen vor der Aussaat tief lockern und nicht frisch mit Stallmist düngen.
Winterhärte
Die Kultur bevorzugt kühle Bedingungen und wird in Mitteleuropa meist im Frühjahr oder für eine Herbsternte ausgesät. Blüten und junge Hülsen reagieren empfindlicher auf Frost.
Wuchshöhe
Je nach Sorte reichen die Pflanzen von etwa 45 cm bis ungefähr 1,8 m. Hohe Formen benötigen eine tragfähige Kletterhilfe und ausreichende Befestigung.
Giftigkeit
Frische Gartenerbsen und junge Hülsen sind Kulturlebensmittel. Rohe, voll ausgereifte Samen sollten nicht in großen Mengen verzehrt werden; bei Allergie gegen Erbsen ist Vorsicht nötig.
Botanische Einordnung
Fabaceae → Lathyrus → Lathyrus oleraceus
Pflanzen und Überwintern
- Früheste Aussaaten erfolgen in Deutschland, Österreich und der Schweiz nach dem Abtrocknen des Bodens. - Für eine gestaffelte Ernte alle zwei bis drei Wochen kleine Mengen nachsäen. - Samen etwa 3 bis 5 cm tief und mit ausreichendem Abstand in Reihen legen. - Kletternde… - Gartenerbsen sind einjährige Pflanzen und werden nach der Ernte nicht überwintert. - Späte Aussaaten können in milden Lagen noch vor dem Winter kleine Pflanzen bilden. - Junge Bestände vertragen kurze Kältephasen besser als offene Blüten und junge Hülsen. - Bei angekündigten Spätfrösten helfen Vlies…
Bildquelle: canva.com