Basilikum (Ocimum basilicum)

Basilikum – kurz vorgestellt

Basilikum ist eine wärmeliebende, aromatische und meist einjährig kultivierte Pflanze für Küche, Balkon und Kräuterbeet. Die Art stammt aus tropischen Regionen Asiens und Afrikas und entwickelt sich in Mitteleuropa erst nach dauerhaft frostfreiem Wetter zuverlässig. Ihre Blätter liefern das typische Aroma für Pesto, Salate, Tomaten- und Gemüsegerichte.

• Je nach Sorte wachsen grüne, purpurfarbene oder fein panaschierte Blätter; auch Wuchsform und Geschmack können deutlich variieren.
• Für eine üppige Ernte braucht Basilikum vor allem Wärme, Licht, gleichmäßige Bodenfeuchte und einen luftigen Stand.
• Regelmäßiges Ernten vor der Blüte hält die Pflanze kompakt und fördert neue Seitentriebe.
• Wer einige Blüten zulässt, bietet Honigbienen und solitären Bienen eine zusätzliche Nahrungsquelle.

Weitere Pflegetipps

• Triebspitzen regelmäßig oberhalb eines Blattpaares ernten, statt einzelne Blätter tief am Stängel abzuzupfen.
• Blütenstände für maximale Blattproduktion früh auskneifen.
• Immer direkt auf die Erde gießen und die Blätter möglichst trocken halten.
• Töpfe mit Abzugslöchern verwenden und überschüssiges Wasser aus Übertöpfen entfernen.
• Bei dichtem Stand für Luftbewegung sorgen, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.
• Licht: Hinter Glas an heißen Tagen lüften.
• Wasser: Bei Hitze täglich kontrollieren; Töpfe trocknen schneller aus als Gartenboden.
• Winterhärte: Erst nach frostfreien Nächten ins Freie stellen und bei Kälteeinbruch geschützt unterbringen.
• Boden: Schwere Böden mit Kompost und mineralischem Material verbessern, damit Wasser nicht im Wurzelbereich steht.
• pH-Wert: Entscheidend sind Nährstoffversorgung, lockere Struktur und ein gleichmäßiger Wasserhaushalt statt eines engen pH-Zielwerts.
• Wuchshöhe: Meist 30–60 cm, sortenabhängig auch niedriger oder deutlich höher. Kompakte Züchtungen eignen sich für Balkonkästen, großwachsende Formen für geschützte Beete.
• Wuchs: Schnell wachsend bei Wärme, Licht und regelmäßiger Ernte. Werden Triebspitzen nicht gekürzt, verlängern sich die Stängel und die Pflanze bildet zunehmend Blütenstände.
• Lebensdauer: Tropische, meist einjährig kultivierte Kräuterpflanze. Unter frostfreien Bedingungen kann sie kurzlebig ausdauernd wachsen, in mitteleuropäischen Gärten endet die Saison gewöhnlich mit dem ersten Frost.
• Pflegeaufwand: Bei Wärme, Licht und gleichmäßiger Feuchte unkompliziert. Probleme entstehen vor allem durch Kälte, Staunässe, Austrocknung, Lichtmangel oder feuchte Blätter bei dichter Bepflanzung.

Pflanzen und Umtopfen

• Jungpflanzen ab Mitte Mai oder nach stabil frostfreier Wetterlage ins Freiland setzen.
• Einen warmen, windgeschützten Platz mit mehreren Stunden direkter Sonne wählen.
• Kompostreiche, lockere Erde mit guter Drainage verwenden.
• Zwischen einzelnen Pflanzen etwa 20 bis 30 Zentimeter Abstand lassen.
• Nach dem Pflanzen gründlich angießen und die Erde gleichmäßig feucht halten.

Vermehrung

• Samen von März bis April bei 20 bis 25 °C auf der Fensterbank aussäen.
• Saatgut nur dünn mit Erde bedecken, da Basilikum für die Keimung Licht verträgt.
• Nach dem Auflaufen hell stellen und vorsichtig von unten wässern.
• Triebspitzen mit mehreren Blattpaaren schneiden und in Wasser oder feuchter Erde bewurzeln.
• Sortenreinheit ist bei blühenden Pflanzen wegen möglicher Kreuzbestäubung nicht sicher gewährleistet.

Blüte

Die kleinen, röhrenförmigen Lippenblüten sitzen in lockeren Scheinquirlen, die zusammen endständige, leicht behaarte Ähren bilden. Die Kronröhre ist gerade bis trichterförmig und ragt nur wenig über den Kelch hinaus. Die Staubblätter treten aus der Blüte hervor.

In der Wildart werden weiße, rosafarbene und cremegelbe Kronen beschrieben; gärtnerische Sorten erweitern das Farbspektrum, unter anderem durch magentafarbene Blüten.

In Mitteleuropa meist von Juni bis September, besonders bei warmem, sonnigem Stand; der Blühbeginn verschiebt sich bei später Aussaat oder kühler Witterung.

Bestäuber und Blütenbesucher

Herkunft und Lebensraum

Die Art ist in tropischen Regionen Asiens und Afrikas beheimatet und wird weltweit kultiviert. In warmen Gebieten kann sie sich verwildern oder einbürgern, in Deutschland, Österreich und der Schweiz bleibt sie meist eine saisonale Garten- und Topfpflanze.

Verwendung

Die frischen Blätter würzen Pesto, Salate, Tomaten, Saucen, Suppen und Gemüsegerichte. Blüten und Samen sind ebenfalls essbar. Im Garten eignet sich Basilikum für Töpfe, Balkonkästen, Kräuterbeete und warme Mischkulturen mit ausreichendem Abstand.

Wissenswert

Basilikum kann sich teilweise selbst bestäuben, wird aber auch durch Insekten bestäubt. Die Samen bilden bei Kontakt mit Wasser eine Schleimschicht. Zwischen Sorten und verwandten Ocimum-Arten kommt es leicht zu Verwechslungen und Kreuzungen.

Ocimum basilicum – Bilder