Süßkartoffel

Ipomoea batatas

Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) ist eine wärmeliebende, krautige Kletterpflanze aus der Familie der Windengewächse. Sie bildet unterirdische Speicherwurzeln und kann im Garten sowohl als Nutzpflanze als auch wegen ihres dekorativen Laubs kultiviert werden. Die langen, oft am Boden liegenden Triebe bewurzeln sich an den Knoten und wachsen bei Wärme rasch. In Deutschland, Österreich und der Schweiz wird sie meist einjährig angebaut. Für eine gute Ernte braucht sie einen sonnigen, geschützten Platz, einen warmen Boden und eine möglichst lange frostfreie Zeit.

Pflege auf einen Blick

Licht

Vollsonniger, warmer und geschützter Standort. Je mehr direkte Sonne die Pflanze erhält, desto besser reifen Laub und Speicherwurzeln aus.

Wasser

Gleichmäßig feucht halten, besonders nach dem Pflanzen und während trockener Sommerwochen. Zwischen den Wassergaben darf die obere Erdschicht leicht abtrocknen.

Boden

Lockerer, humoser und gut drainierter Boden mit guter Erwärmung. Verdichtete Erde und dauerhafte Nässe fördern Fäulnis und erschweren die Ernte.

Winterhärte

In Deutschland, Österreich und der Schweiz frostempfindlich. Im Freiland meist einjährig, frostfreie Überwinterung im hellen, geschützten Raum möglich.

Wuchshöhe

Lange Triebe erreichen je nach Sorte und Kulturführung etwa 2,5 bis 4 Meter. Bodennah kultivierte Pflanzen bleiben deutlich niedriger.

Giftigkeit

Die Art wird als essbare Nutzpflanze kultiviert. Speicherwurzeln und Blätter werden als Lebensmittel verwendet, für Haustiere gilt sie als nicht giftig nach ASPCA-Angabe.

Botanische Einordnung

Convolvulaceae → Ipomoea → Ipomoea batatas

Pflanzen und Überwintern

Erst nach den letzten Frösten pflanzen, wenn der Boden dauerhaft warm ist., Einen vollsonnigen, windgeschützten Platz mit lockerem Boden wählen., Jungpflanzen 30 bis 50 Zentimeter auseinander setzen, bei Reihenanbau mehr Abstand lassen., Den Boden vor dem Pflanzen mit reifem Kompost verbessern,…, Ipomoea batatas verträgt keinen Frost und wird im Freiland meist einjährig kultiviert., Vor den ersten Nachtfrösten Kübelpflanzen hell und frostfrei einräumen., Überwinterte Pflanzen bei 10 bis 15 °C deutlich sparsamer gießen., Stecklinge können im Spätsommer geschnitten und hell weiterkultiviert werden. -…