Echte Brunnenkresse

Nasturtium officinale

Die Echte Brunnenkresse ist eine ausdauernde Wasser- und Sumpfpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Sie wächst kriechend oder schwimmend, bildet an den Knoten neue Wurzeln und liefert aromatische, pfeffrig schmeckende Blätter. Im Garten gelingt sie an dauerhaft feuchten Stellen, in einem Quellbeet oder in einem flachen, sauberen Wasserlauf. Für die Ernte sind junge Triebspitzen besonders zart. Die Pflanze braucht mehr Feuchtigkeit als die meisten klassischen Kräuter und sollte nur aus hygienisch kontrollierter Kultur roh verzehrt werden.

Pflege auf einen Blick

Licht

Ein heller Standort mit Morgen- oder Abendsonne fördert kräftiges Wachstum. In heißen Lagen schützt leichter Schatten während der Mittagsstunden vor überhitztem Wasser und zähen Blättern.

Wasser

Das Substrat muss dauerhaft feucht bleiben, die Pflanze darf niemals austrocknen. In flachen Wasserstellen ist ein sauberer, regelmäßiger Wasserzulauf wichtiger als starke Strömung.

Boden

Geeignet sind humusreiche, nährstoffhaltige Böden mit schlechter Drainage oder ein schweres Substrat im Wassergefäß. Sandige Böden funktionieren nur bei ständigem Wasserangebot.

Winterhärte

Als ausdauernde Art übersteht sie normale Winter an geschützten, nicht austrocknenden Standorten. In kleinen Gefäßen kann vollständiges Durchfrieren die Wurzeln und bewurzelten Knoten schädigen.

Wuchshöhe

Die Gartenform bleibt häufig etwa 10 bis 20 Zentimeter hoch, kann bei günstigen Bedingungen aber längere, kriechende Triebe bilden. Die Ausbreitung erfolgt eher in der Fläche.

Giftigkeit

Die Pflanze gilt als essbare Kulturpflanze, sofern sie aus kontrolliertem Anbau stammt. Rohes Material aus unbekannten Gewässern kann jedoch parasitäre Infektionen übertragen.

Botanische Einordnung

Brassicaceae → Nasturtium → Nasturtium officinale

Pflanzen und Überwintern

Im Frühjahr oder frühen Herbst an einem dauerhaft nassen Platz pflanzen, Triebe nur flach einsetzen, bewurzelte Knoten knapp mit Substrat bedecken, Für Wassergefäße ein schweres, humoses Substrat verwenden, Einen sauberen, unbelasteten Wasserzulauf sicherstellen, Ausreichend Abstand zu natürlichen Gewässern und fremden…, Mehrjährige Pflanze, die bei ausreichend feuchtem Standort meist überdauert, Im Winter nicht trockenfallen lassen, besonders in Gefäßen und flachen Becken, Abgestorbene Triebe erst im Spätwinter entfernen, In kleinen Gefäßen Eisbildung und vollständiges Durchfrieren möglichst verhindern, Bei starkem Laubverlust im Frühjahr…